|
ZAYIFLAMANIN ALTIN KURALI
Meyve ve sebzeler sağlıklı beslenme önerileri içinde en büyük yeri tutan 2 temel gruptur. Ancak tüm meyve ve
sebzelerin belirli bir enerji değeri ve şeker içerikleri vardır. Bu sebeple yenilen
miktarlar önemlidir, yarım muzun enerji değeri 1 elmaya eşittir.
 Meyve porsiyonları
meyvelerin şeker içeriklerine göre ayarlanarak tavsiye edilir. Sebzelerin genelde
su ve lif oranlarının yüksek olması enerji değerlerinin düşük olmasına sebeptir.
Çiğ olarak yenilebilen kıvırcık, göbek marul, nane, maydanoz, roka, biber, domates,
salatalık gibi sebzeler çoğu zaman diyette serbest bırakılır. Pişirilerek yenilen
sebzelerde ise durum içindeki yağ miktarına ve pişirme şekline bağlıdır. Sonuç olarak
meyve ve sebzeler düşük enerji içerikli olmalarına rağmen diyet içinde tavsiye edilen
miktarların üzerinde yenilmemelidir.
Yararlarını biliyor musunuz?
Üzüm: Vücudu zararlı
madde etkilerine karşı koruyan, fitokimyasallardan flavonoidleri içerir. Kalp hastalıkları
ve kansere karşı koruyan üzüm bol bol tüketilmelidir.
Karpuz: İçerdiği laykopen
maddesinin, kansere karşı koruyucu özelliği olduğu bilinen A ve E vitaminlerinden
daha etkili olduğu saptanmıştır.
Kayısı: İçindeki beta karoten adlı madde, hücrelere
saldıran molekülleri kontrol altına alarak, kanseri önler. Bağırsakların çalışmasına
yardımcı olur.
Bir kayısı ne kadar parlaksa, içindeki beta karoten oranı da o kadar
yüksektir.
Domates: Domates özellikle laykopen yönünden zengindir. Laykopenin antioksidan
etkisi nedeniyle göğüs, sindirim sistemi, mesane ve deri kanseri riskini azalttığı
bilinmektedir.
Biber: Bol miktarda A ve C vitamini içerir.
Çilek: Bol miktarda A,
B1, B2, C ve K vitamini, protein, şeker, meyve asidi, demir, fosfor, sodyum, kalsiyum,
potasyum içerir.
Şeftali: A ve C vitaminlerini içerir.
Elma: Tok tutan, kalorisi
fazla olmayan cilde ve saçlara iyi gelen elmada A, C vitaminleri bulunuyor. Potasyum
zengini elma, sindirim için yararlı bol miktarda lif içeriyor.
Kivi: Kalp ve damar
sağlığı
açısından kolestrolün düşürülmesinde etkili bir madde olan petkin, kivi
de bol miktarda mevcut.
|